Eiras - Chaves

Um Alambique é um local de destilação de Aguardente.. A actividade é só uns dias no ano, mas é muito interessante. Depois das vindimas, já depois de o bagaço repousar uns dias inicia-se a destilação da Aguardente Bagaceira nas Eiras.

Todo o equipamento é feito de cobre e é a lenha o seu "motor"...

Desde tempos muito remotos que a aguardente tem um certo ar de mistério, pois durante anos acreditou-se que esta tinha poderes mágicos, tinha o elixir da vida e curava todas as doenças.

Há documentos que provam a existência da destilação já desde o Velho Egipto. houve, no entanto , um período importante na arte da destilação na Europa, quando em 1310 um Químico Francês - Villanova - que aperfeiçoou a arte de destilar e deu ao seu produto o nome de "agua de ouro que fortalece o corpo e preserva a vida".

No período da Peste Negra, era a aguardente  o "Tónico" mais prescrito.

As Aguardentes, continuam hoje a ser consideradas bebidas espirituosas e no caso do Alambique Eirense, são obtidas por fermentação e destilação do mosto de uvas (bagaço), adquirindo então o nome de Aguardente Bagaceira.

Vai um copinho??

Nestes dias frios... era capaz de dar uma ajudinha!