Domingo, 23 de Março de 2008

A Páscoa e o Folar!

 

Vamos então falar da Páscoa na minha Terra.

Nesta altura do ano há as amêndoas , os ovos de chocolate, há o cordeiro que se deve comer ao almoço de Domingo de Aleluia e há o famoso Folar de Chaves.

Na semana que antecede à Páscoa cheira a folar um pouco por todas as casas, contudo, eu penso que assim seja um pouco por todas as aldeias Flavienses!

 

Depois de se fazer a massa, tem de se deixar levedar, em seguida são moldados com a respectiva carne de Porco a recheá-los e ficam com este aspecto mesmo antes de ir ao forno.

Depois de se aquecer o forno de lenha, colocam-se no interior e é só esperar pacientemente para os podermos provar.

 

 

Depois disto só me resta desejar uma boa Páscoa.

publicado por accteixeira às 09:36

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5 comentários:
De hpserra a 23 de Março de 2008 às 15:48
Hummmm!! Que cheirinho!!!
De Tupamaro a 23 de Março de 2008 às 19:13
Não dá p'ra entender!

Porque é que nos atiram para tão longe das coisas que mais gostamos?!

E, depois, estes «Bloguínios/Bloguínias», no tempo oportuno tão "desoportuno" (para nós), afinfam-nos com cada «lembrança»!

Queremos lá saber dos «Pão-de-ló", pão-d'ali, pão d'acolá, ou Daqui, ou d'el-rei, que nos rodeiam!

UMA CAROLINHO DE FOLAR, “”"Dô D ê s s e"””, do retinto, verdadeiro, autêntico, real; do do Tino de Águas Frias da Terra Quente;ou do da D. Lina da Terra Fria; do afidalgado de Paradela; do de Castelões; do de Nantes; do de VALDANTA e DO DA GRANGINHA; E do de qualquer recantinho da Saudosa Normandia Tamegana, desse É O QUE NÓS QUERÍAMOS HOJE (e sempre)!!!
O segredo do " FOLAR DE CHAVES" não está só na farinha, nos ovos, na carne, no lume mas está, acima de tudo, naquele brio, naquela arte, naquela paixão de alma, naquele acariciar divino com que as Mulheres da Alta-Tamegânia o preparam!

As Mulheres daí, nativas ou adoptivas, sabem derreter-nos de tal maneira!

É por estas e por outras que Veneramos A NOSSA TERRA e as Nossas Gentes!

"Deixas sempre uma Saudade, ó Terra...amada"!

Tupamaro


De ÁguasFrias a 26 de Março de 2008 às 20:36
"... e é só esperar pacientemente para os podermos provar."
Quando? Onde?

Espero que a Páscoa tenha sido saborosa e feliz.
De sao roxo a 28 de Outubro de 2008 às 16:19
Também eu faço os folares de carne de Trás-os-Montes, apesar de ter vindo para o Alentejo há 40 anos
De accteixeira a 28 de Outubro de 2008 às 22:02
o q é de louvar.... um abraço

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