Sábado, 5 de Janeiro de 2008

A actividade Industrial Eirense

Um Alambique é um local de destilação de Aguardente.. A actividade é só uns dias no ano, mas é muito interessante. Depois das vindimas, já depois de o bagaço repousar uns dias inicia-se a destilação da Aguardente Bagaceira nas Eiras.

 

Todo o equipamento é feito de cobre e é a lenha o seu "motor"...

 

 

Desde tempos muito remotos que a aguardente tem um certo ar de mistério, pois durante anos acreditou-se que esta tinha poderes mágicos, tinha o elixir da vida e curava todas as doenças.

Há documentos que provam a existência da destilação já desde o Velho Egipto. houve, no entanto , um período importante na arte da destilação na Europa, quando em 1310 um Químico Francês - Villanova - que aperfeiçoou a arte de destilar e deu ao seu produto o nome de "agua de ouro que fortalece o corpo e preserva a vida".

No período da Peste Negra, era a aguardente  o "Tónico" mais prescrito.

As Aguardentes, continuam hoje a ser consideradas bebidas espirituosas e no caso do Alambique Eirense, são obtidas por fermentação e destilação do mosto de uvas (bagaço), adquirindo então o nome de Aguardente Bagaceira.

 

 

Vai um copinho??

Nestes dias frios... era capaz de dar uma ajudinha!

publicado por accteixeira às 16:58

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7 comentários:
De Tupamaro a 5 de Janeiro de 2008 às 18:02
E não é vergonha aceitarmos?

Então, f.f. de contar com este convidado na visita que estamos a preparar ao "Atol do Brunheiro", mais conhecido por Eiras!

Tupamaro
De accteixeira a 6 de Janeiro de 2008 às 18:12
entao contem-m lá o que estão a preparar...
De Tozé a 10 de Janeiro de 2008 às 17:49
Venha de lá então esse copo de aguardente das Eiras, para aquecer dos 4º negativos.
De accteixeira a 14 de Janeiro de 2008 às 01:19
É aparecer e de certeza qe o Sr ROGÉRIO (o meu pai), lhe oferece umcom todo gosto.

Um abraço
Eirense
De A.Cruz a 3 de Fevereiro de 2008 às 13:18
Pois, este é um alambique industrial. Ao que eu me referia não tem nada a haver com este é uma coisa mais simples para fazer aguardente da "casa"!
E que tal o "Tónico" da Granjinha, pode-se comparar aos das eiras ?

Um abraço.
De accteixeira a 4 de Fevereiro de 2008 às 00:58
bem, o tónico da Granjinha era muito bom... mas eu à próxima levo do das Eiras...
De Albino Vieira a 10 de Junho de 2011 às 18:35
Ainda fabricamos destilarias.
www.albinovieira.com

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